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典型工艺精制正山小种生茶250g

优惠价:¥33元市场价¥66元
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  • 品牌商家:

    东和茶叶

  • 产地:

    武夷山

  • 等级:

    特级

  • 保质期:

    3年

  • 产品编号:

    zsxz1

  • 产品规格:

    250g

  • 存储方法:

    存放于清洁、通风、避光、干燥、无异味环境。

  • 服务
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  正山小种属于发酵茶类,是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制来而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶一类。

  一、正山小种创制时称为“乌茶”源。正山小种在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以正山小种具有正山小种、红汤、红叶和香甜味醇知的特征。

典型工艺精制正山小种

  二、加工过程中经过重揉捻,促进茶多酚的道快速氧化,同时,也形成了茶叶内含物浸出速度快的特点,所以较之别的茶,它显得第二冲就很淡了。

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